Brigadeiros Fabiana D’Angelo

  • Doces e Bolos
  • Rio de Janeiro

O doce que há pouco mais de uma década reinava soberano apenas nas festinhas infantis ganhou status nobre pelas mãos da chocolatier Fabiana D’AngeloFoi ela quem introduziu o brigadeiro em casamentos no Rio de Janeiro, antes restritos aos doces fondados, tarteletes e bombons de chocolates.

Os anos passaram, mas sua receita não mudou. Depois de pesquisar a marca de panela que fosse perfeita ao seu docinho, o melhor leite condensado e o melhor chocolate em pó, Fabiana manteve o preparo artesanal e o ponto é dado pessoalmente por ela a cada uma das encomendas. Cada leva que vai ao fogo rende apenas 80 brigadeiros, o que garante que o primeiro brigadeiro produzido no dia seja exatamente igual ao último. O segredo está nas mãos de “artista” de Fabiana, sua sensibilidade como ceramista garante que o doce não saia do ponto.

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