Ana Foster Chocolates

  • Doces e Bolos
  • Rio de Janeiro

Ainda menina, a hoje chocolatier Ana Foster, da Ana Foster Chocolates, frequentava a cozinha de sua bisavó, carinhosamente chamada de Vó Ica, atrás dos doces deliciosos que encantavam crianças e adultos de todas as idades. A facilidade em lidar desde cedo com tachos, panelas e colheres de pau e a curiosidade em experimentar sabores diferentes já sinalizavam que havia herdado o talento de Vó Ica, e, aos 15 anos, Ana começou a testar novas maneiras de refazer doces já conhecidos.

Seus primeiros clientes e maiores incentivadores foram os colegas do Colégio São Vicente, em Laranjeiras, que sempre saboreavam seus brigadeiros tradicionais, palha italiana e brigadeiros de cookies. As grandes encomendas de doces para festas de aniversário, batizados e comemorações diversas foram uma conseqüência natural do reconhecimento da qualidade e do sabor de seus produtos, e desde então, Ana Foster não parou mais.

A estrutura profissional ganhou forma de ateliê, onde Ana Foster – que vários tem cursos internacionais, como o Callebaut, no Canadá – comanda uma equipe competente e produz, mensalmente, cerca de 60.000 (!) iguarias para casamentos e eventos gerais.

A Faculdade de Nutrição lhe trouxe o aperfeiçoamento técnico e a opção por trabalhar com chocolates, inicialmente com foco em datas tradicionais como Páscoa e Natal. A partir de 2007, já formada, se especializou no segmento de casamentos, onde a recém-criada marca Ana Foster Chocolates vem se consolidando a cada dia como referência de qualidade, bom gosto e excelência. A relação de Ana Foster com as noivas, assumidamente seu ”xodó”, vale um registro especial pelo carinho e prazer que Ana sente ao atendê-las, sugerindo combinação de itens, apresentando-lhes novas opções muitas vezes recém-criadas, trocando idéias, enfim, colaborando na realização do sonho de cada uma delas com um toque de charme, sabor e qualidade.

Deseja conhecer melhor os chocolates da Ana Foster? Escreva para anafoster@anafosterchocolates.com

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